Il vous suffit de quelques aubergines et d'un pot de pâte de curry au choix. Personnellement j'ai utilisé la Madras pour son coté piquant.
Mettre les aubergines à four chaud pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la chair soit cuite et bien fondante (à ce moment là, la peau commence à griller). Les couper en deux et récupérer la chair à l'aide d'une grande cuillère. L'écraser à la fourchette ou la passer au mixer. Ajouter une cuillère à café de pâte de curry par aubergine et bien mélanger l'ensemble.
A déguster chaud ou froid, sur des toasts, des blinis, des crêpes, en accompagnement de riz thaï,...
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire